1 kilogram pizza, svež ali zamrznjen
4 žličke ekstra deviškega oljčnega olja
½ skodelice naribanega parmezana
1 kilogram svežega mozzarella, narezan na tanko
2 skodelice sesekljanih paradižnikov
¼ funt narezan pršut ali pepel
½ žličke rdečih paprik (neobvezno)
½ skodelice listov origana
1 žlica svežega limoninega soka
3 skodelice arugula
¼ skodelice opečenih pinjol
Pečico segrejte na 450 °.
Olja 2 pizza ponev in razdelite testo v 2 kroglice. Raztegnite ali zvijete vse do zelo tanke. Sesajte z 1 čajna žlička oljčnega olja in potresite z malo parmezanom.
Na testo pripravite mocarelo in paradižnike. Dodajte pršut (ali speck), rdeče paprike (po želji) in listje origana. Pečemo 12 do 15 minut.
Preden postrežemo, olje preostane oljčno olje in limonin sok na aruguli, nato položite na vrsto pice. Dodamo še naribanega parmezana in vrha z maticami, nato pa postrežemo.
