Dobro pripravljena: testenine za morsko hrano Carolyne Roehm

Služi 6

1 kilogram testenine (ali kakšne vrste testenin)

8 strok česna, narezan

1 velika čebula, narezana na koščke

⅓ skodelice oljčnega olja

sok in lupina 1 velike limone

sol in poper

24 školjk

2 skodelice sesekljanih paradižnikov

2 skodelice sveže ali 1 funt zamrznjenega fava fižola

nekaj niti žafrana

½ skodelice svežih listov origana

¼ čajne žličke vročih poper kosmiči

2 kilograma kozic (približno 21-25), očiščeno in razstavljeno

Kuhamo testenine do al dente; shranite vodo.

Sauté česen in čebulo v oljčnem olju do prosojnega; dodajte limonin sok in 3 skodelice testenine. Sol in poper po okusu in zmanjša na ½ skodelice.
Dodajte školjke in kuhajte, dokler se ne odprejo, približno 3 do 4 minute. Odstranite školjke iz omake in ogrejte.
Dodajte paradižnik, fava fižol, žafran, listje origana, lističi vročega popra in več testenin, če je potrebno, in jih kuhajte 1 minuto.
Spodnja vročina in dodajte kozice; kuhamo, dokler ne naredimo kozic.
Dodajte školjke, prelijte testenine, okrasite z limonino lupino in služite.

Loading...