Ste kdaj spraševali, kaj naredi popoln popoldanski čaj? V novi kuharski knjigi Buckingham Palace deli nekaj kraljevskih skrivnosti.
Navdih z letnimi vrtnimi zabavami, ki jih vsako poletje gosti kraljica, kraljeva zbirka ustvarja "Royal Tea: sezonski recepti iz Buckinghamske palače". Ima 40 priljubljenih receptov, ki jih je ustvaril kraljski kuhar Mark Flanagan in kuharski mojster Kathryn Cuthbertson, ki vsako leto gostom v palači pomagajo približno 30.000 popoldnevnih čajev.
"Ideja za knjigo se je začela z vrtnimi zabavami in popoldanskim čajem", je povedal Jacky Colliss Harvey iz Royal Collection Trusta."Imeli smo dolg seznam receptov, vendar smo jih morali iztrebiti, če so bili preveč zapleteni ali so sestavine preveč drage ali jih je težko izvirati."
Recepti vključujejo torto s priljubljeno zelenjavo in gobico Viktorije, kardamom in oranžnim mlinskim piščancem ter letnim jagodičastim tartletom. Ampak, po Harveyih, je v novi knjigi več kot le sladkoben užitek.
"Čaj je najpomembnejši britanski obrok," je dodala. "Še vedno sledimo tradiciji, da je slanica pred sladko, in da je zdrava zaužijemo pred popustljivim, vendar mora odlična čajna miza vključevati kombinacijo obeh."
»Kraljevi čaji« prav tako poudarjajo še posebej poseben recept, s katerim je sama kraljica uživala. Vključuje tudi škampne palčke ali škotske palačinke, ki jih je monarh za predsednika Eisenhowerja opravil med obiskom Balmorala leta 1959. V skladu z nacionalnim arhivom je kraljica pozneje poslala družinski recept v pismu predsedniku z opombami in predlogom za namesto sladkorja sladkorja uporabite marec.
Ko gre za peko, se zdi, da nič ne more premagati kraljevega dotika.
"Kraljevski čaji" bodo na voljo od maja za £ 12,95 (16,55 USD) na Royal Collection Trust.
Od Dobro gospodinjstvo
